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Las dietas y el ánimo
Un estudio muestra que las dietas ricas en carbohidratos disminuyen el peso y mejoran el ánimo
El interminable debate de si es mejor una dieta rica en proteínas o una dieta rica en carbohidratos generó un interesante resultado en un nuevo estudio realizado por investigadores australianos. Este estudio demostró que ambas dietas funcionan para adelgazar, pero que quienes consumían baja cantidad de carbohidratos estaban de peor humor.
El peso de los participantes se controló a intervalos determinados, y se evaluó su estado emocional a través de tres cuestionarios estándar que miden aspectos del estado de ánimo, entre los que se incluyen la ansiedad, la depresión y la ira.
Ambos grupos adelgazaron un promedio de 30 libras. Y en las primeras semanas del estudio, el ánimo mejoró en todos los participantes. Sin embargo, aunque las mejoras en el ánimo se mantuvieron constantes en el grupo que seguía la dieta alta en carbohidratos, volvieron a los niveles normales en el que seguía la dieta reducida en carbohidratos.
Aunque la mayoría de las dietas hasta ahora se centraba en la pérdida de peso y en la función cardiovascular, el ánimo de las personas que quieren adelgazar es un factor importante, que puede contribuir a la capacidad de mantenerse en su peso alcanzado, o de seguir el plan de alimentación.
Algunos sostienen que el ánimo decaído puede deberse a la dificultad de seguir una dieta reducida en carbohidratos en una cultura en la que éstos abundan. Pero otros afirman que el proceso podría ser de naturaleza biológica, ya que una dieta reducida en carbohidratos podría ocasionar una disminución en los niveles de serotonina. Los niveles bajos de serotonina se han relacionado con la depresión.
http://www.latimes.com/news/nationworld/nation/la-sci-diet-mood10-2009nov10,0,6834297.story
